区块链冷链食品溯源 冷链食品追溯

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如果利用区块链技术对食品安全进行审计,目标是什么?

维护食品安全。区块链技术进一步深化在食品安全领域内的应用，其目的在于有效提供食品安全保障，建立完备的食品安全问题溯源，有效帮助降低消费者风险，并及时帮助食品公司有针对性地召回问题产品，用最小的代价规避最大的风险。

2.目托运人和消费者可以通过哪些技术获得实时冷链信息?

1、区块链溯源技术区块链冷链食品溯源，通过在冷链运输上区块链冷链食品溯源的各个主体部署区块链节点区块链冷链食品溯源，利用可回收的温度传感器（通过开源SDK和ChronicledAPI支持Blockchain）区块链冷链食品溯源，实时记录货物信息，将温度信息与位置信息相匹配，实现综合信息上链，从而成为无法篡改的电子证据，可以提升各方主体造假抵赖的成本。

2、全球定位系统技术(GPS)全球定位系统具有海、陆、空全方位实时三维导航与定位能力的新一代卫星导航与定位系统。GPS作为移动感知技术，是物联网应用到冷链物流中重要技术。GPS与现代通信技术相结合，使得测定地球表面三维坐标的方法从静态发展到动态，从数据后处理发展到实时的定位与导航，极大地扩展区块链冷链食品溯源了它的应用广度和深度，对果蔬冷链物流运输车辆与物品的位置实时查询和定位。

3、智能温控及冷链流通技术采用低温暂养、纯氧配送、逐级降温和智能温控等技术，在运输过程中让货物处于半冬眠状态，做到全程封闭温控管理。此外依托全程产品冷链流通技术，产品采收以后，送恒温车间降温及保鲜处理，随后称重装箱继续放置冷库降温后装运冷柜，并通过全程监控保证货柜运输全程保持在0℃至2℃，直到抵达目的地开柜。

区块链是什么呢？区块链除了食品溯源之外还有什么常见的应用啊？

节约生产与分销商花费，运用区块链技术和物联网，可以实现自动化数据收集和存储，降低人力投入和其它设备投入；此外，区块链技术和物联网的应用能帮助制造商和分销商减少各类支出，减少农业产品的价钱，从而实现顾客盈利。

优化供应链管理方法，基于区块链技术性所产生的供应链管理，能够确保数据信息在各个参与者中间公开化，各参与者能及早发现物流管理系统在运作中常存在的不足，并有针对性地寻找解决方案，优化供应链管理方法并提质增效。

区块链自动支付，区块链应用的区块链能够清除不必要延迟时间，保证农户在提供他的产品后能够及时收到货款；与此同时免去了传统式支付系统内必须从农户收入中扣巨额的资产做为交易费，提升农户盈利。

区块链应用指通过去信任和区块链技术的形式团体维护保养一个靠谱数据库技术规范，克服了传输数据、存储安全与信息内容合理散播等诸多问题。如今在农村农业行业，广泛应用于食品卫生安全和产品品质追溯。

区块链技术的关键在于一个分布式系统数字的分类账，它能够储存一切种类的信息，包含加密货币交易、NFT使用权、DeFi区块链。

尽管一切传统数据库系统都能够储存这种信息内容，但数字货币在彻底区块链技术上做到了唯一。和由中央管理人员(比如Excel电子表格或银行数据库系统)在核心组织维护的系统软件对比，区块链数据库的诸多同样团本储存在存在于网络里的多台计算机上，但这些独立的电子计算机被称作连接点。

“区块链技术”这一取名并不是突发奇想，数据分类账一般被叙述借口单独“数据块”所组成的“链”。当新数据导入到互联网里时，将建立一个新的“块”，并将其额外到“链”中，这牵涉到全部连接点升级其区块链技术分类账的版本以便其同样。

区块链在冷链物流应用存在的问题

建设尚不完善。目前我国冷链物流基础设施建设尚不完善，冷链物流行业的基础设施建设与一些发达国家相比还存在着非常大的差距。

区块链溯源技术包括 区块链溯源技术包括内容

区块链溯源技术包括如下：

1、一种是RFID无线射频技术，在产品包装上加贴一个带芯片的标识，产品进出仓库和运输就可以自动采集和读取相关的信息，产品的流向都可以记录在芯片上；

2、一种是二维码，消费者只需要通过带摄像头的手机拍摄二维码，就能查询到产品的相关信息，查询的记录都会保留在系统内，一旦产品需要召回就可以直接发送短信给消费者，实现精准召回；

3、还有一种是条码加上产品批次信息（如生产日期、生产时间、批号等），采用这种方式生产企业基本不增加生产成本。

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